Deuxième remplissage de notre baril "funky"

Events / Événements
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Bonjour tout le monde!

Nous sommes à planifier la prochaine bière qui ira dans notre baril “funky” contenant présentement une bière de garde (discussion ici).

Nous avons reçu 4 sacs de malt du Maltraiteur à titre de commandite et je crois qu’il serait génial de faire profiter le Club en brassant une autre bière avec des ingrédients québécois. Voici l’inventaire:

  • 25 kg pils
  • 25 kg pâle deux rangs
  • 25 kg Vienna
  • 25 kg blé rouge malté

Je propose cette recette qui pourrait être une belle continuité:

recette
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(lien BrewFather)

Nous sommes bien sûr ouverts aux commentaires, mais nous tenons à utiliser les grains disponibles, et à inclure des houblons québécois également.

@SamTheFilthyAmerican nous propose de généreusement accueillir le Club sur le système pilote de 3 hL de Kahnawake Brewing Company pour brasser collectivement cette bière, un peu comme nous avions fait pour la bière précédente.

Nous devons donc collectivement décider d’une date. Voici les possibilités en janvier et février 2025. SVP indiquer vos préférences dans le sondage ci-bas. Vous avez jusqu’au lundi 23 décembre 2024 23:00 pour voter.

Hello everyone!

We are planning the next beer to go into our “funky” barrel, which currently holds a Bière de Garde (discussion here).

We received 4 bags of malt from Le Maltraiteur as a sponsorship, and I think it would be great to benefit the Club by brewing another beer with Québec ingredients. Here’s the inventory:

  • 25 kg Pils
  • 25 kg Pale Two-Row
  • 25 kg Vienna
  • 25 kg Red Malted Wheat

I propose this recipe, which could be a nice continuation:

recette
recette1119×1101 124 KB

(BrewFather link here)

We are, of course, open to feedback, but we do want to use the available grains and include Québec hops as well.

@SamTheFilthyAmerican has generously offered to host the Club on the 3 hL pilot system at Kahnawake Brewing Company to collectively brew this beer, similar to what we did for the previous one.

We now need to collectively decide on a date. Here are the options for January and February 2025. Please indicate your preferences in the poll below. You have until Monday, December 23, 2024, at 11:00 PM to vote.

Sondage

  • Samedi 18 janvier 2025
  • Dimanche 19 janvier 2025
  • Samedi 25 janvier 2025
  • Dimanche 26 janvier 2025
  • Samedi 1 février 2025
  • Dimanche 2 février 2025
0 voters
2

Voté. Le tout me convient. Merci Norm!

K

3

La recette semble très solide Norm, parfait ça! S’il reste du Vienna du Maltraiteur, est-ce qu’on peut repartir avec une certaine quantité (j’adore la malt Vienna et j’aimerais essayer celui du Maltraiteur)?

4

Do we have an approximate date we will empty the current beer from the barrel?

5

Je dirais environ un mois après la journée de brasse, selon les disponibilités de Sam.

6

Super j’ai déménagé et mon stock est entreposé donc ca va me demander un peu de logistique. Tant que je le sais quelques semaines d’avances.

Merci

1 Like
7

Recette intéressante, on peut ajouté un peu de sucre pour la rendre plus Belge?