I still need to get the barrel from Patrick and get it settled in my place, but I assume most of the primary fermentations should be complete (or close enough).
Given that, what day works best for everyone to transfer into the barrel?
Je dois encore récupérer la barrique auprès de Patrick et l’installer chez moi, mais je suppose que la plupart des fermentations primaires devraient être terminées (ou presque).
Dans ces conditions, quel est le meilleur jour pour transférer les vins dans la barrique ?
- Sunday, March 17th (St. Patrick’s Day! Barrel movement permitting) / Dimanche 17 mars (Fête de la Saint-Patrick ! Permettre le mouvement du baril)
- Saturday, April 6th / Samedi 6 avril
- Sunday, April 7th / Dimanche 7 avril
- Saturday, April 13th / Samedi 13 avril
- Sunday, April 14th / Dimanche 14 avril
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