Recipe - German Pils

Voici ma recette soumisse au concours de la Micro-Brasserie Labrosse :


Le 1.5 ml d’acide était pour le 32 litres d’eau. Ca permit de descendre le pH de l’eau à 6.6
Mash 60min 67c
pH 5.5
O.G. : 1.045
F.G : 1.009 (5.5%)

Levure :
1 sachet de 34/70 et la Bavarian Lager récupérer de ma batch précédente (Munich Dunkel). J’avais peur qu’un sachet de levure ca ne serait pas assez.

Fermentation :
Semaine 1 : 12c
Semaine 2 : 13 à 20 (1c par jour)
Semaine 3 : 20c

Lagering : 6 semaines - 5-6c (chambre froide en hiver)
GermanPils3.0.xml (16.9 KB)
Enjoy!

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