Salut !
Je travail sur ma recette de NEIPA. Je me demandais c’est quoi vos quantité de houblon en dry hop (g/gal) et si vous avez fait des tests ? Quels sont vos résultats ? Ma recette est à 16,5 g/gal, est-ce trop ?
Article intéressant : https://brulosophy.com/2015/09/21/dry-hop-quantity-a-little-vs-a-lot-exbeeriment-results/
C’est pas trop. J’ai déja faite 8g/L pour une neipa.
Non c’est loin d’être trop. Pour Ma recette régulière de NEIPA j’utilise 37g/gal. Mais ça veut pas dire que c’est meilleur.
Je me suis trompé dans mon calcul… je voulais dire 15g/litre
15 g/l c’est du côté haut mais hé, c’est écrit nulle part que c’est interdit! Le désavantage est que ça coûte cher et il y a plus de pertes.
C’est plus une impression personnelle (comme c’est souvent le cas dans les forums de discussions) mais je crois que plus de houblons ne signifie nécessairement une meilleure bière. Ce que je trouve important, c’est bien bien doser le tout pour l’arôme soit « punchée » et que ça ne goûte pas le gazon.
Je mets habituellement autour de 20-25g par litre
Ok… c’est du dry hop de ligue majeure!