21 @Vincent_Roy a very nice beer. Nice malt profile, I liked the bitterness. Worked well with the malts & lactose sweetness. I think I would have enjoyed even more cappuccino. Thank you!
22 Patrick’s American barleywine. Warm, round, malty & sweet. Wouldn’t have guessed 10%. I enjoyed the beer as I watched a movie. It got better as it warmed. I wouldn’t have called it American though, the hops didn’t seem present enough for me. Nonetheless, tasty. Cheers!
23 @MarcGuay’s strong Belgian ginger ale. Very nice! What yeast did you use? Totally impressed by the candied ginger matched with the yeast and light sweetness. I would happily order another pint of this. thanks!
Oui en effet @ericpare moi aussi j’ai vraiment enjoyé la dark mild de @Yac.b très adéquatement nommée, d’ailleurs. La généreuse bouteille compensait le faible taux d’alcool, parfaite pour jouer à des jeux un 23 décembre.
69,8% Pale Malt, Maris Otter (Fawcetts)
6,4% Light Cara Malt (Bairds)
6,4% Light Chocolate (Fawcetts)
5,8% Caramel/Crystal Malt - 80L
5,8% Oats, Flaked (Oven toasted)
2,9% Roasted Barley
2,9% Rice Hulls
22,6 IBUs Magnum [14,20 %] - Boil 60,0 min #S-04
SG 1.040 - FG 1.012
Fermentation was (I think, I can’t seem to find my ISpindel graph) : 5 days at 19c; 5 days at 20c)
Then the beer was keg conditioned another week or so with brown sugar
Big thanks to everyone who organized and participated in this activity. I really needed something to distract me from cursed covid and it did a reasonable job. Happy holidays yall.
Had the dark mild and the American strong tonight. Both very enjoyable. Dark mild brought all the character of a nice stout in a modest ABV format. Very well done & thanks for the recipe!
The American strong finishes off the calendar with a dry malty kick. Merci!
It wasn’t easy keeping up with the calendar. I don’t usually drink a beer a day, not even on average. I will say that I’m very impressed with the quality of the beers. Thanks to you all for your contributions and also for your feedback on my own beer. I look forward to the next beer exchange.
Merci à tous les participants. C’est vrai que c’est une belle façon de partager en cette période du temps des fêtes. En espérant que ce soit le début d’une nouvelle tradition du Club. À l’an prochain!
Thanks to all participants. It’s a great way to share during this holiday season. Hopefully this will be the beginning of a new Club tradition. See you next year!
J’ai finalement dégusté la barley wine du 22 décembre (ce n’est pas un style que je bois souvent). C’était très rond, sucré et l’alcool réchauffait bien en bouche. J’ai trouvé que ça manquait légèrement de houblon aromatique pour dire “américain” mais c’était très agréable à boire. Peut-être une pointe de diacétyle s’est aussi présentée lorsque la bière s’est réchauffée.
Ouais, merci beaucoup à tout le monde qui a participé au calendrier de bières de l’Avent en fournissant leur bière, en organisant les boîtes, en faisant le graphisme et en opérant la distribution. Ce fut un mois rempli de plaisir à boire les bières de tous. J’espère sincèrement que nous pourrons récidiver l’an prochain !
Looking at the Fermentis PDF from the other thread, it seems like your lower gravity helped suppress the nail polish but keep a decent amount of “fruit” and banana flavours. Strange that they market it as a good yeast for high-gravity brews when their own studies show it’s full of ethyl-acetate at those levels.
Je bois la Oud Bruin (entrée #33 du M.A.L.T) et clairement, ce n’ai pas un style de bière “populaire”. Ca me faisait penser à une Rodenbach Grand-cru (flanders red).
Si vous vous reconnaissez, sachez que j’ai vraiment apprécié cette bière! Complexe, acidulé, bref bien balancé. Je la bois lentement question de voir le changement de goût à des températures différentes.
Je serais curieux de voir la recette et si elle a été vieillit.
Je suis en peu en retard vu que ce n’est pas un type de biere qui m’intéresse. Belle couleur ruby, limpide, mousse fine et belle dentelle sur le verre. Malté, sucré et pour un 10%… cest tres bien balancé parce que ca se boit tres bien. Je la déguste avec plaisir
