Tu as raison, il devait y avoir du souffre dans le fermenteur, mais il y avait beaucoup de houblons en dry hop (150g), alors je crois que je ne l’ai pas détecté.
Il doit y avoir en masse de monde qui font à dernière minute (coupable ici) ou avec des recettes complètement nouvelles (et/ou très louches dans mon cas pour la calendrier hahaha). C’est sur que ça laisse place au risque que ça n’arrive pas exactement comme on l’éspère.
Personne ne va te juger là!
Au pire, ça fera une pratique de off-flavors!
Très hâte de commencer demain!
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Aussi, c’est possible qu’il y ait eu refermentation suivant l’ajout du houblon (hop creep) et que cette refermentation ait eu lieu une fois en bouteille à température plus élevée. Ça ne gushait pas quand tu l’as ouverte?
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I’m going to set my bottle aside and try it in a few weeks. Time heals all, even some beers
I’m going to put my bottle in the fridge and drink it tonight 
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Of course, another cold from the daycare and I lost my taste yesterday! 
I’ll have some catching up to do as soon as I tasted again !
Ian, I drank your Hazy IPA last night and enjoyed it. I did not smell anything off when I opened it.
I got my wife to try it and she did notice a slight unusual aroma, but she liked the taste. I thought I caught a whiff of something a couple of times while drinking it but when I’d try to verify that, I got nothing. So for me, NO DISASTER!
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Amazing Denis. I’m glad you and your wife were able to enjoy it!
Cheers!
Hey guy’s.
I’m unhappily announcing that i tried my beer #9 and it was flat.
May i suggest to keep it in a hot place for a bit?
Im verry sorry about it
@Patrick_Ouimet Flat and sweet? Or not enough priming?
We could always switch it with one of the last beers of the calendar to let it go on. Mine hasn’t been in the fridge
I tasted the Paltic Borter “twice”.
The bottle from the calendar was flat and quite sweet. This bottle was kept in my garage at around 6 to 8 Celcius.
I tasted another bottle that had “aging” in my cupboard since November 11th, although it was a bit flat, it was much less sweet.
I would definitely recommend storing it in a warm place for a few days before tasting.
For the lore: Pat and I are brewing together. We took a shot of using that Kveik (Voss) yeast on both beers in the calendar, and it seems to be a recurrent issue of not being fizzy…
In hindsight, I would have added another strain of yeast at bottling, which I tried in another different batch (Scotch Ale)
If anybody has other ideas, we’re quite open 
I’ve taken mine out of the fridge and turned it upside down a few times to rouse the yeast then put it in a warm place. I plan to swap it with Sam’s Imperial Stout. I’ll let you know how it goes.
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I’ll switch with the 19th, easy to modify the numbers :P!
Nous avons été très heureux de retrouver 24 bières différentes, et autant de participants, pour le calendrier de l’Avent 2023 des MontreAlers! Et que dire de la participation quotidienne à commenter les bières bues, wow! C’est définitivement une activité que nous allons refaire l’an prochain.
Avec un tel engouement, il serait raisonnable de tenter un autre échange de bouteilles, moins formel cette fois-ci, vers la fin du mois de mars. Cela nous donnerais 3 mois pour s’y préparer. Nous allons contacter tous les membres du Club d’ici la mi-février à ce sujet.
D’ici là, joyeux temps des Fêtes à tous les MontreAlers et leurs familles! 
We were very pleased to find 24 different beers and an equal number of participants for the 2023 MontreAlers Advent calendar! And what about the daily participation in commenting on the beers drank, wow! It’s definitely an activity we will repeat next year.
With such enthusiasm, it would be reasonable to try another bottle exchange, less formal this time, towards the end of March. This would give us 3 months to prepare. We will contact all members of the Club by mid-February regarding this.
Until then, Merry Holidays to all MontreAlers and their families!
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Merci à tous! Le calendrier va me manquer pour le reste des vacances!
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Merci @Norm pour tous les généreux textes de présentation en plus de tes appréciations, @President aussi.
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I fell behind cause I caught covid last week, but I’m sincerely looking forward to beers 8-24 and doing my best to share some feedback. Thanks so much to @Secretary and the club for the time and effort at organizing the calendar. It’s a great activity and I love seeing other peoples comments on the same beers. I’m waiting to read the rest of the threads until I have the beer in hand.
Bon temps des fêtes à tous et toutes, au plaisir de partager une bière ou trois à bientôt!
Kurt
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Merci aux organisateurs et au participant. J’ai bien aimé les étiquettes, les daily post et la variété de bière. Cheers!
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Gardons cette belle tradition pour plusieurs autres années, je sais que cela demande beaucoup d’organisation pour tout le monde! Pour ceux qui y participent, continuez à donner des commentaires constructifs sur les bières présentées, en plus grand nombre encore dans les prochaines années! Personnellement, vos commentaires ont été très précieux pour mes prochaines brasses, et je crois que c’est le but premier d’un club de brasseurs amateurs!